お洒落さとアットホームさが同居しているお店です。
駅からの坂道を下りながら、
何を買おうか考えたりしてます。




奥のパン焼き場から店主がひょいと顔を出し、
「バゲットお好きなんですね！」と声をかけてくれました。
なんか照れるな〜







「バゲット　280円」
灰分の多い小麦粉を配合しているそうです。
一般に灰分が多いということは、
皮部に近い部分が粉になっているので、
滋味のある味わい深いパンになります。

ナイフを入れるとパリパリッとした
クラストの香ばしさはなかなかのもの。
クラムも水分を含んでいて、
モチモチとしています。
もう少し弾力があると完璧かな。

以前紹介した「バゲット・キャトル」よりも食べやすく、
どなたでも美味しくいただけると思います。





「ラング・ドゥ・ブッフ　180円」
一見すると「タコの枕」？
ブリオッシュ生地に有塩バターとカソナード（フランス産赤砂糖）を
載せたヴィエノワズリーです。
しっとり甘い生地にバターの甘しょっぱさがマッチしています。

ところでブリオッシュというと、
「パンが無ければブリオッシュを食べればいいのに」という
マリーアントワネットの言葉を思い出します。


「ラ・ブランジェリー・デヴォワイエ（ｌａ ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ ｄｅvｏｙｅ）」
名古屋市千種区日進通4-9　三旺マンション覚王山1F
営業時間　10:00-19:00
日曜定休
TEL 052-757-3188