2008年06月28日 (土) | 編集 |
フランス語で「閑散とした」を意味する
「プーフレカンテ」さん。
（全然閑散としていませんが・・・）
「よもぎあんぱん 130円」
ビニール袋から取り出すと、
よもぎの香りがプーンと漂います。
焼きも柔らかで、
まるでおまんじゅうみたいです。
もちろんあんもたっぷり（有機小豆だそうです）
「マロンデニッシュ 190円」
デニッシュにマロンペーストが巻き込んであります。
バターの甘い香りと
生地のしっとりサクサク感がたまりません。
マロン風味はそれ程強くありませんが、
このお店らしいデニッシュパンだと思います。
「黒豆のデニッシュ 190円」
これまたサクサクのデニッシュ生地に
丹波の黒豆とカスタードがサンドされています。
黒豆は意外と甘さ控え目で、
小豆とは違うねっとりとした歯応えが楽しめます。
この店のデニッシュは本当に美味しいと思います。
値上げでお手頃感が薄れたのは残念ですが、
これからも定期的にお邪魔します。
「プーフレカンテ（peu frequente）」
名古屋市瑞穂区豊岡通1-25
営業時間 8:00-19:00
月曜定休（火も休みの時があります）
TEL 052-858-2577
「プーフレカンテ」さん。
（全然閑散としていませんが・・・）
「よもぎあんぱん 130円」
ビニール袋から取り出すと、
よもぎの香りがプーンと漂います。
焼きも柔らかで、
まるでおまんじゅうみたいです。
もちろんあんもたっぷり（有機小豆だそうです）
「マロンデニッシュ 190円」
デニッシュにマロンペーストが巻き込んであります。
バターの甘い香りと
生地のしっとりサクサク感がたまりません。
マロン風味はそれ程強くありませんが、
このお店らしいデニッシュパンだと思います。
「黒豆のデニッシュ 190円」
これまたサクサクのデニッシュ生地に
丹波の黒豆とカスタードがサンドされています。
黒豆は意外と甘さ控え目で、
小豆とは違うねっとりとした歯応えが楽しめます。
この店のデニッシュは本当に美味しいと思います。
値上げでお手頃感が薄れたのは残念ですが、
これからも定期的にお邪魔します。
「プーフレカンテ（peu frequente）」
名古屋市瑞穂区豊岡通1-25
営業時間 8:00-19:00
月曜定休（火も休みの時があります）
TEL 052-858-2577
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2008年06月25日 (水) | 編集 |
ようやく「バゲット・ロブション」を食べることが出来ました。
ロブション氏の名前が付いてあるだけあって、
期待に胸が膨らみます。
「バゲット・ロブション 252円、プチバゲット・ロブション 105円」
クラストがカリッとしているのはいいのですが、
クラムが茶色い・・・
レベルの高いパンだとは思うのですが、
私の苦手な酸味のある味わいでした。
個人的には「バゲット・クラシック」の方が大好きです。
プチの方は小さいだけにカリッとした
クラストの旨味を十分味わえます。
まずプチでのお試しをお薦めします。
「ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション」
名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋本店本館Ｂ１Ｆ
営業時間 10:00-20:00
TEL 052-264-3848
ロブション氏の名前が付いてあるだけあって、
期待に胸が膨らみます。
「バゲット・ロブション 252円、プチバゲット・ロブション 105円」
クラストがカリッとしているのはいいのですが、
クラムが茶色い・・・
レベルの高いパンだとは思うのですが、
私の苦手な酸味のある味わいでした。
個人的には「バゲット・クラシック」の方が大好きです。
プチの方は小さいだけにカリッとした
クラストの旨味を十分味わえます。
まずプチでのお試しをお薦めします。
「ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション」
名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋本店本館Ｂ１Ｆ
営業時間 10:00-20:00
TEL 052-264-3848
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2008年06月21日 (土) | 編集 |
お気に入りの「ぱぴ・ぱん」さん。
なんやかんやで久し振りにお邪魔しました。
不思議なもんですね。
「カンパーニュ★イチジク 380円」
自家製天然酵母を使った生地です。
小麦の香りと旨味がギュッと詰まってます。
甘く濃厚なドライいちじくとのハーモニーが堪りません。
種がぷちぷちと弾ける食感も面白いですね。
少し高いかなと思いましたが、
納得の美味しさでした。
「ぱぴぱん・クランベリー 120円」
パリッと香ばしいクラストに
モチッと瑞々しいクラム。
クランベリーの甘酸っぱさがいいアクセントです。
「ぱぴぱん・くるみ 120円」
見た目は上のパンと一緒ですね（笑）
クルミの香ばしさが加わって、
とても食べやすいパンだと思います。
どのパンも美味しくいただきました。
おまけに「ぱぴぱん通信」もいただきました。
「ぱぴ・ぱん（boulangerie papi-pain）」
名古屋市天白区植田3−1209-1 サンテラスタカギ１F
営業時間 10:00-19:00
日曜日/隔週月曜定休
TEL 052-808-7539
なんやかんやで久し振りにお邪魔しました。
不思議なもんですね。
「カンパーニュ★イチジク 380円」
自家製天然酵母を使った生地です。
小麦の香りと旨味がギュッと詰まってます。
甘く濃厚なドライいちじくとのハーモニーが堪りません。
種がぷちぷちと弾ける食感も面白いですね。
少し高いかなと思いましたが、
納得の美味しさでした。
「ぱぴぱん・クランベリー 120円」
パリッと香ばしいクラストに
モチッと瑞々しいクラム。
クランベリーの甘酸っぱさがいいアクセントです。
「ぱぴぱん・くるみ 120円」
見た目は上のパンと一緒ですね（笑）
クルミの香ばしさが加わって、
とても食べやすいパンだと思います。
どのパンも美味しくいただきました。
おまけに「ぱぴぱん通信」もいただきました。
「ぱぴ・ぱん（boulangerie papi-pain）」
名古屋市天白区植田3−1209-1 サンテラスタカギ１F
営業時間 10:00-19:00
日曜日/隔週月曜定休
TEL 052-808-7539
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2008年06月18日 (水) | 編集 |
パンマニア間で有名な、
「シニフィアン・シニフィエ」のパンを食べたので報告まで。
「アンプ 321円」
フランス語で「ちょっと」を意味するこのパン。
袋から取り出すと、
甘くて香ばしい小麦の香りが漂います（すごいです）
クラストは少し柔らかめ。
当然ながらクラムは瑞々しく、
少し酸味があり、微かに甘みも感じられました。
材料にハチミツも加えられているようです。
大人の雰囲気のパンだな〜
でも私はお子ちゃまなので、
「バゲット・プラタヌ」の方が好きかな。
酸味は少し苦手です。
「シニフィアン・シニフィエ （Signifiant Signifie）」
東京都世田谷区下馬2-43-11
営業時間 11:00-19:00（金土は11:00-20:30）
不定休（毎週火、隔週月休み）
TEL 03-3422-0030
「シニフィアン・シニフィエ」のパンを食べたので報告まで。
「アンプ 321円」
フランス語で「ちょっと」を意味するこのパン。
袋から取り出すと、
甘くて香ばしい小麦の香りが漂います（すごいです）
クラストは少し柔らかめ。
当然ながらクラムは瑞々しく、
少し酸味があり、微かに甘みも感じられました。
材料にハチミツも加えられているようです。
大人の雰囲気のパンだな〜
でも私はお子ちゃまなので、
「バゲット・プラタヌ」の方が好きかな。
酸味は少し苦手です。
「シニフィアン・シニフィエ （Signifiant Signifie）」
東京都世田谷区下馬2-43-11
営業時間 11:00-19:00（金土は11:00-20:30）
不定休（毎週火、隔週月休み）
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2008年06月14日 (土) | 編集 |
このブログでも常連の「デヴォワイエ」さん。
今回はヴィエノワズリーの紹介です。
「チーズクリームクローネ 150円」
サクッとした生地の中に、
甘酸っぱいチーズクリームが入っています。
プーフレカンテのクローネよりも、
生地がしっかりしている印象です。
「ダノワーズショコラ 190円」
焼きこんでも溶けないフランス産バトンショコラを
クロワッサン生地で巻き込んであります。
外皮はサクッ、内皮はしっとりとしています。
バターとチョコの香りもマッチしていますね。
「アルフォンソーマンゴーブリオッシュ 200円」
ブリオッシュ生地にクリームを絞り、
アルフォンソーマンゴーが載っています。
クリームはカスタードとヨーグルトの二層です。
マンゴーの甘酸っぱさもいい感じで、
リッチな気分にひたれます。
「クローネとブリオッシュは冷やして食べても美味しいです」
今回の店長さんの一言でした。
「ラ・ブランジェリー・デヴォワイエ（ｌａ ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ ｄｅvｏｙｅ）」
名古屋市千種区日進通4-9 三旺マンション覚王山1F
営業時間 10:00-19:00
日曜定休
TEL 052-757-3188
今回はヴィエノワズリーの紹介です。
「チーズクリームクローネ 150円」
サクッとした生地の中に、
甘酸っぱいチーズクリームが入っています。
プーフレカンテのクローネよりも、
生地がしっかりしている印象です。
「ダノワーズショコラ 190円」
焼きこんでも溶けないフランス産バトンショコラを
クロワッサン生地で巻き込んであります。
外皮はサクッ、内皮はしっとりとしています。
バターとチョコの香りもマッチしていますね。
「アルフォンソーマンゴーブリオッシュ 200円」
ブリオッシュ生地にクリームを絞り、
アルフォンソーマンゴーが載っています。
クリームはカスタードとヨーグルトの二層です。
マンゴーの甘酸っぱさもいい感じで、
リッチな気分にひたれます。
「クローネとブリオッシュは冷やして食べても美味しいです」
今回の店長さんの一言でした。
「ラ・ブランジェリー・デヴォワイエ（ｌａ ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ ｄｅvｏｙｅ）」
名古屋市千種区日進通4-9 三旺マンション覚王山1F
営業時間 10:00-19:00
日曜定休
TEL 052-757-3188
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2008年06月11日 (水) | 編集 |
たまたまヴィロンのバゲットをいただく機会がありました。
「レトロドール」というフランスviron社の粉を使った
本格バゲットだそうです。
「バゲット・レトロドール 357円」
見た目から強めの焼き上がり。
（少し焦げているかな？）
クラストは歯応えが最高！
クラムはしっとりと瑞々しく、まるでスポンジのようです。
そして噛めば噛むほど、どんどん小麦の香りが立ってきます。
若干しょっぱさも感じるかな。
正統派のハード系バゲットとして最高峰だと思います。
悔しいけど東京のパンはすごいな。
「ヴィロン（viron）」
東京都渋谷区宇田川町33-8
営業時間 9:00-22:00
TEL 03-5458-1770
「レトロドール」というフランスviron社の粉を使った
本格バゲットだそうです。
「バゲット・レトロドール 357円」
見た目から強めの焼き上がり。
（少し焦げているかな？）
クラストは歯応えが最高！
クラムはしっとりと瑞々しく、まるでスポンジのようです。
そして噛めば噛むほど、どんどん小麦の香りが立ってきます。
若干しょっぱさも感じるかな。
正統派のハード系バゲットとして最高峰だと思います。
悔しいけど東京のパンはすごいな。
「ヴィロン（viron）」
東京都渋谷区宇田川町33-8
営業時間 9:00-22:00
TEL 03-5458-1770
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2008年06月07日 (土) | 編集 |
名古屋で数少ない全国区のパン屋さんです。
ベーグル専門店ですが、
そのこだわりは相当なものです。
初めての方はまず迷われると思いますので、
行き方からレクチャーします（笑）
野並駅２番出口を右に曲がって進むと
中古車販売店の隣に細道があります。
よく見ると先に白い看板が！
これがいわさぶろうのベンチ看板です。
右にぐるりと廻って・・・
普通の民家にも見えますが、
これがいわさぶろうです！
入って直ぐのショーケースにベーグルが並べてあり、
籠に取ってお姉さんに渡します。
奥からはラジオも聞こえてきて、
本当にここはパン屋さんなのでしょうか？
営業時間は12:30開店、17:00頃閉店。
ただこの日は15：00時頃には売り切れたそうです。
おそるべし、いわさぶろう！
ようやくベーグル本体の紹介です（笑）
写真の色が微妙に暗いのはご愛敬とのことで。
「プレーン 170円」
皮がペタペタとして、
ビニール袋から取り出すのも大変です。
もちっとして、すごい弾力！
つぶしても復元するその力！
粉の香りが立っていて、
噛みごたえも十分です。
「いわさぶろう（ココア＆チョコ） 220円」
お店の名前のついた看板ベーグル。
こちらは真ん中に穴が空いてません。
ココアの甘ほろ苦い生地。
下にはミルクチョコが入っており、
ここのベーグルには珍しくお菓子チックです。
でもしっかりとした弾力も楽しめますよ。
どれもよその店ではお目にかかれない、
レベルの高いハードベーグルだと思います。
ベーグラーはレッツゴー！
「いわさぶろう」
名古屋市天白区野並3-144
営業時間 12:30-17:00（売り切れ仕舞い）
日祝定休
TEL 080-6901-6817 （13:00-17:00の間でお願いしますとのこと）
ベーグル専門店ですが、
そのこだわりは相当なものです。
初めての方はまず迷われると思いますので、
行き方からレクチャーします（笑）
野並駅２番出口を右に曲がって進むと
中古車販売店の隣に細道があります。
よく見ると先に白い看板が！
これがいわさぶろうのベンチ看板です。
右にぐるりと廻って・・・
普通の民家にも見えますが、
これがいわさぶろうです！
入って直ぐのショーケースにベーグルが並べてあり、
籠に取ってお姉さんに渡します。
奥からはラジオも聞こえてきて、
本当にここはパン屋さんなのでしょうか？
営業時間は12:30開店、17:00頃閉店。
ただこの日は15：00時頃には売り切れたそうです。
おそるべし、いわさぶろう！
ようやくベーグル本体の紹介です（笑）
写真の色が微妙に暗いのはご愛敬とのことで。
「プレーン 170円」
皮がペタペタとして、
ビニール袋から取り出すのも大変です。
もちっとして、すごい弾力！
つぶしても復元するその力！
粉の香りが立っていて、
噛みごたえも十分です。
「いわさぶろう（ココア＆チョコ） 220円」
お店の名前のついた看板ベーグル。
こちらは真ん中に穴が空いてません。
ココアの甘ほろ苦い生地。
下にはミルクチョコが入っており、
ここのベーグルには珍しくお菓子チックです。
でもしっかりとした弾力も楽しめますよ。
どれもよその店ではお目にかかれない、
レベルの高いハードベーグルだと思います。
ベーグラーはレッツゴー！
「いわさぶろう」
名古屋市天白区野並3-144
営業時間 12:30-17:00（売り切れ仕舞い）
日祝定休
TEL 080-6901-6817 （13:00-17:00の間でお願いしますとのこと）
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2008年06月05日 (木) | 編集 |
今回はお店の写真なしです。
どうも撮影禁止みたいで残念でした。
フランスでポピュラーなパン屋さんらしく、
本国と同じレシピで作られているそうな。
「バゲット 336円」
クラストは薄い感じ。
クラムは・・・、個人的な感想では微妙。
目が詰まった感じで瑞々しさがありません。
そしてややしょっぱいです。
有名店のバゲットに言うのもなんですが、
本当にフランス人も同じものを食べているのかな？
「ポール（boulangerie paul）」
名古屋市中村区名駅1-1-2 テルミナ1F
営業時間 8:00-21:00
TEL 052-588-3535
どうも撮影禁止みたいで残念でした。
フランスでポピュラーなパン屋さんらしく、
本国と同じレシピで作られているそうな。
「バゲット 336円」
クラストは薄い感じ。
クラムは・・・、個人的な感想では微妙。
目が詰まった感じで瑞々しさがありません。
そしてややしょっぱいです。
有名店のバゲットに言うのもなんですが、
本当にフランス人も同じものを食べているのかな？
「ポール（boulangerie paul）」
名古屋市中村区名駅1-1-2 テルミナ1F
営業時間 8:00-21:00
TEL 052-588-3535
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