http://nagoyabakery.blog19.fc2.com/ 女もすなるパン屋巡りといふものを、男もしてみむとて、するなり。 ja http://nagoyabakery.blog19.fc2.com/blog-entry-151.html 少しご無沙汰していた「匠」さんへ。胸に手を当てて考えたら、他の店はもっと無沙汰しているな（笑）少し品薄だったので、これから焼き上がるパンがあるか訊ねてみたんです。「今すぐ焼き上がるパンは無いです」いつもの店員さんに申し訳なさそうに謝られました。「パン・ド・グリュオー　200円」最初は他のバゲットを買うつもりだったけど、土壇場でこのパンに変更。水分の1/3を牛乳で仕込んでいるんだって。あれ、想像してたより 胸に手を当てて考えたら、
他の店はもっと無沙汰しているな（笑）





少し品薄だったので、
これから焼き上がるパンがあるか訊ねてみたんです。
「今すぐ焼き上がるパンは無いです」
いつもの店員さんに申し訳なさそうに謝られました。







「パン・ド・グリュオー　200円」
最初は他のバゲットを買うつもりだったけど、
土壇場でこのパンに変更。
水分の1/3を牛乳で仕込んでいるんだって。

あれ、想像してたより美味しいぞ！
カリッとしたクラストが香ばしくて甘く、
クラムはモッチリと食べ応えあり。
牛乳らしさはわからなかったけど、
とても食べやすいバゲットでした。







「メープル（いちじく）　190円
ずっしりとしたデニッシュ。
クイニーアマンのようですね。
メープルの甘味とイチジクのねっちり感、バターの香り。
小振りだけど食べ応え十分。







「オランジェ　190円」
好きなんです、オランジェ。
一口噛むと果汁が広がり、
口の中でカスタードクリームと混ざり合います。
ザクザクとしたデニッシュ生地からはバターの香り。





「パンプディング　140円」
パンはまるで冷製フレンチトースト。
カスタードクリームは卵の味が濃厚でおいしい。
これからプリン王子を目指そうかな？


「ブーランジェリー匠（Boulangerie 匠）」
日進市香久山3-2004
営業時間　11:00-18:00
日月祝定休
TEL 052-806-1737 ]]> 日進 2009-11-25T07:16:52+09:00 コタロー FC2-BLOG http://nagoyabakery.blog19.fc2.com/blog-entry-150.html この日もしつこく「ポルカ」さんへ。ついにお店の奥さんに顔を憶えられました（笑）ハロウィンにちなんだ飾りパン。「たべないで！」とは生意気な。アンパンマンは進んで顔を差し出すのだぞ！「カンパーニュ・ノア　231円」ポルカさんでは珍しいカンパーニュ生地のパン。酸味は一切無くて、粉の風味がしっかりしています。クルミの香ばしさもなかなかのもの。どうしてくるみパンって紫色ぽくなるんだろう？「カンパーニュ（モハベ ついにお店の奥さんに顔を憶えられました（笑）




ハロウィンにちなんだ飾りパン。
「たべないで！」とは生意気な。
アンパンマンは進んで顔を差し出すのだぞ！







「カンパーニュ・ノア　231円」
ポルカさんでは珍しいカンパーニュ生地のパン。
酸味は一切無くて、
粉の風味がしっかりしています。
クルミの香ばしさもなかなかのもの。

どうしてくるみパンって紫色ぽくなるんだろう？







「カンパーニュ（モハベレーズン・クランベリー・カシューナッツ）　316円」
こちらのパンの方が、
レーズンの甘味が利いていて食べやすいな。
クランベリーの酸味とカシューナッツのコクのある香ばしさ。


素朴な味わいのカンパーニュ。
だが、それがいいね。


「ポルカ」
尾張旭市東山町1-2-5
営業時間　10:30-20:00
定休日　月火
TEL 052-779-2775
http://ameblo.jp/polka430/ ]]> 尾張旭 2009-11-21T06:44:26+09:00 コタロー FC2-BLOG http://nagoyabakery.blog19.fc2.com/blog-entry-149.html この日最後に伺ったのは「たま木亭」さん。お店に着いたのは４時前ぐらいでした。パンはいつもの半分ぐらいしか種類がないのに、お客さんは押すな押すなの大賑わい。「たぶん（パンは）大丈夫」と言った私の面目丸つぶれ（泣）狼少年と呼んでください。「パンシュー　210円」毎回買ってるパンシュー、説明不要のパンシュー。角切りベーコンとほくほくジャガイモが、エスカルゴバターでドッキング。温めて食べた方が絶対美味しいで お店に着いたのは４時前ぐらいでした。




パンはいつもの半分ぐらいしか種類がないのに、
お客さんは押すな押すなの大賑わい。
「たぶん（パンは）大丈夫」と言った私の面目丸つぶれ（泣）
狼少年と呼んでください。







「パンシュー　210円」
毎回買ってるパンシュー、説明不要のパンシュー。
角切りベーコンとほくほくジャガイモが、
エスカルゴバターでドッキング。
温めて食べた方が絶対美味しいです。







「ベーコンハース　187円」
パンシューよりもパン生地が柔らかめで、
表面にチーズの香ばしさ。
じゃがいもは入っていませんが、
角切りベーコンはパンシューに負けずにゴロゴロ！
エスカルゴバターではなく、
ブラックペッパーが効いています。





「こげぱん　220円」
もちろん本当は焦げてないですよ（笑）
黒糖とバターのコラボレーション。
かりんとうとラスクを合わせた感じといったら分かるかな？
お菓子チックなパンでした。
けっこう好き。


美味しいパン屋だと思います。
ただ一部のお客さんのマナーが微妙かも。


「たま木亭」
京都府宇治市五ヶ庄新開14-91
営業時間　7:00-19:00
定休日　月曜・第２第４火曜
TEL　0774-38-1801 ]]> 京都 2009-11-17T07:48:02+09:00 コタロー FC2-BLOG http://nagoyabakery.blog19.fc2.com/blog-entry-148.html 京都で一番好きなパン屋「クロア」さん。「いつも空いているから大丈夫」すみません、あなたをなめていました。めっちゃ混み混み！絶対売れ残っている（失礼）と思っていたミッシュは完売。リュスティックも油断したら無くなりました。（号泣）「パン・オ・ショコラ　147円」サクッとしっかり焼き込まれたクロワッサン。バターの香りとチョコの甘さがいいね。「クリームパン　178円」“今日中にお食べください”と書かれていたパン。
「いつも空いているから大丈夫」
すみません、あなたをなめていました。
めっちゃ混み混み！

絶対売れ残っている（失礼）と思っていたミッシュは完売。
リュスティックも油断したら無くなりました。（号泣）






「パン・オ・ショコラ　147円」
サクッとしっかり焼き込まれたクロワッサン。
バターの香りとチョコの甘さがいいね。







「クリームパン　178円」
“今日中にお食べください”と書かれていたパン。
ほわんとしたリッチな生地に、
とろとろのカスタードクリームが入っています。
お店の雰囲気どおりの優しい味わいのパン。


今回買ったソフト系のパンも悪くないけど、
やっぱりクロアさんはハード系だよなと再確認。
「I'll be back！」


「クロア（klore）」
京都市北区鷹峯藤林町6　長八館1F
営業時間　8:00-18:30
火水休み
TEL 075-495-6313 ]]> 京都 2009-11-14T07:02:53+09:00 コタロー FC2-BLOG http://nagoyabakery.blog19.fc2.com/blog-entry-147.html こぢんまりとした可愛い雰囲気の「komugi」さん。お母さんと娘さんで営業されています。車に戻ってから買い忘れたベーグルを知って、再びお店にダッシュ！たぶん世界記録が出たと思います（笑）「いちじく＆くるみベーグル　180円」komugiさんのベーグルは、ソフトでモチモチとした食感。いちじくの甘味とクルミのコリコリした食感。生地もほんのり甘くて美味しいよ。「さつまいもベーグル　170円」ほっこりしていて素朴な甘さのさ お母さんと娘さんで営業されています。




車に戻ってから買い忘れたベーグルを知って、
再びお店にダッシュ！
たぶん世界記録が出たと思います（笑）







「いちじく＆くるみベーグル　180円」
komugiさんのベーグルは、
ソフトでモチモチとした食感。
いちじくの甘味とクルミのコリコリした食感。
生地もほんのり甘くて美味しいよ。







「さつまいもベーグル　170円」
ほっこりしていて素朴な甘さのさつまいも。
生地はほんのりと黒糖の香り。
優しいこの店のベーグルによく合ってます。
ゴマもプチプチ。







「あんベーグル　160円」
こちらが再び買いに行ったこんちくしょう（笑）
キレイにあんこが巻かれています。
やはり生地はソフトでもっちり。


今まで自分はハード系ベーグルが好きだと思っていました。
だけどkomugiさんのも美味しかった・・・
自分探しの旅が始まりそうです（笑）


「komugi」
京都市左京区田中大久保町27-1　ル・サントラル1F
営業時間　10:00-19:00
定休日　火曜
TEL 075-702-1791 ]]> 京都 2009-11-12T07:09:04+09:00 コタロー FC2-BLOG